Anggur manis fermentasi adalah minuman yang populer di Indonesia. Banyak orang tertarik untuk mencoba membuat anggur manis fermentasi sendiri di rumah. Nah, kali ini kita akan membahas cara membuat anggur manis fermentasi ala Indonesia.
Menurut ahli fermentasi, seperti yang dikutip dari situs Food Science Central, “fermentasi adalah proses alami di mana mikroorganisme, seperti ragi, mengonsumsi gula dalam bahan makanan dan menghasilkan alkohol dan gas karbon dioksida sebagai produk sampingan.” Proses fermentasi ini lah yang membuat anggur menjadi beralkohol.
Untuk membuat anggur manis fermentasi, pertama-tama kita memerlukan buah anggur yang segar dan manis. Pilihlah anggur yang matang dan berkualitas baik. Setelah itu, cuci bersih anggur dan buang batangnya. Kemudian, hancurkan anggur dengan tangan atau menggunakan alat penghancur.
Selanjutnya, masukkan anggur yang telah dihancurkan ke dalam wadah bersih dan tertutup rapat. Tambahkan ragi sebagai starter fermentasi. Ragi ini akan membantu proses fermentasi berjalan lancar dan menghasilkan anggur yang enak.
Proses fermentasi anggur membutuhkan waktu yang cukup lama, biasanya antara 1-2 minggu. Selama proses fermentasi, pastikan wadah tempat menyimpan anggur dalam keadaan tertutup rapat dan jauh dari sinar matahari langsung.
Setelah proses fermentasi selesai, anggur manis fermentasi ala Indonesia siap untuk dinikmati. Anda bisa menyaring anggur untuk mendapatkan cairan yang jernih atau langsung menuangkannya ke dalam gelas.
Jadi, itulah cara membuat anggur manis fermentasi ala Indonesia. Jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah dan rasakan sensasi minum anggur yang segar dan enak. Selamat mencoba!