Anda penggemar selai anggur? Jika iya, Anda harus mencoba cara membuat selai anggur sekilo sendiri di rumah. Selai anggur tidak hanya lezat untuk dinikmati sebagai tambahan pada roti, tetapi juga kaya akan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Menurut pakar gizi, Dr. Fitria, “Selai anggur mengandung resveratrol yang merupakan senyawa antioksidan yang sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung dan melawan radikal bebas dalam tubuh. Membuat selai anggur sendiri di rumah juga memastikan bahwa Anda tidak menambahkan bahan pengawet atau pemanis buatan yang tidak sehat.”
Untuk membuat selai anggur sekilo sendiri, pertama-tama Anda perlu menyiapkan satu kilogram anggur segar. Cuci bersih anggur dan pisahkan dari tangkainya. Kemudian, rebus anggur dalam air mendidih selama 5-10 menit hingga kulit anggur mulai pecah.
Setelah itu, tiriskan anggur dan kupas kulitnya. Masukkan daging buah anggur ke dalam blender dan tambahkan gula secukupnya sesuai selera. Blender hingga halus dan masak selai anggur dalam panci selama 30-40 menit dengan api kecil sambil diaduk sesekali.
“Proses memasak selai anggur ini penting untuk menghilangkan kadar air yang berlebihan dan membuat teksturnya menjadi kental,” kata chef Renata.
Setelah selai anggur matang, biarkan dingin dan simpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Selai anggur siap dinikmati dengan roti, scone, atau bahkan sebagai tambahan pada yogurt.
Dengan cara membuat selai anggur sekilo sendiri di rumah, Anda dapat menikmati selai yang lebih sehat dan alami tanpa tambahan bahan kimia. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya!